そうだ、巣ごもりカクテルつくろう
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人生を変えるライティング教室「天狼院ライティング・ゼミ」〜なぜ受講生が書いた記事が次々にバズを起こせるのか？賞を取れるのか？プロも通うのか？〜
記事：松尾英理子（ライティング・ゼミ超通信コース）
ゴールデンウィークがやってきたけれど、今年はちょっと辛抱の日々。
塞いでいても仕方ないし、気分を変えて、巣ごもりウィークにぴったりなカクテルでもつくってみませんか。
まるで、海外旅行に行っているような気分になれるカクテルなんて、いかがでしょう。
5月の爽やかな風を感じながら飲みたいカクテル、ベリーニ。
ベリーニは、桃とスパークリングワインをMIXした、淡い淡いピンク色のカクテル。やさしくて癒される桃の香り、ほんのりやわらかい口当たり。微炭酸に全身がふわっと包み込まれる感じ。ベリーニって、色も、香りも、味わいも、全て麗しくて、飲んでる自分までが美しくなれるような、うれしい勘違いに陥るんですよね。
ベリーニは、イタリアの北東部の海に浮かぶ街、ヴェネツィアにある有名な「ハリーズ・バー」で生まれた、海と共に長年愛されているカクテル。調べてみたら、15世紀ルネッサンス時代のイタリア人画家のジョバンニ・ベリーニがその名前の由来。
1948年のヴェネツィアで、画家ベリーニの展覧会が行われた時、「ハリーズ・バー」の店主がベリーニの描いた色彩豊かな作品に感動し、そのインスピレーションを表現したカクテルだと言われています。画家ベリーニの代表作、聖母子像を検索してみたら、その絵の聖母の服装や肌の色が、何とも言えない淡いやさしいピンク色をしていて。確かに、カクテルのベリーニのイメージそのものだったんです。
ベリーニの淡い色を眺めながら飲んでいると、やさしい気持ちになれるのは、ハリーズ・バーの店主が、画家ベリーニの作品を見た時の感動と同じ感動を、このカクテルを飲む人たちにも味わってもらいたい、という想いを込めたからなんでしょうね。
ちなみに、小説家のヘミングウェイはこのバーの常連だったようで、訪れるたびにベリーニをオーダーしていたらしく、ベリーニが世界中で有名になるきっかけをつくったと言われてます。ヘミングウェイの小説、久しぶりに読みながら飲んでみるのもいいですね。
次は香りです。飲む前に、香りだけでも幸せになれちゃうのが、ベリーニの魅力。桃は、他の果物にはない、なんともいえない上品な香りがしますよね。それは桃がバラ科の植物だから。桃に含まれる「ピーチアルデヒド」という成分は、気持ちをリラックスさせ、優しい、幸せな気分になる効果があるといわれています。だから、桃の香りを嗅ぐと、なんだか幸せな気分になるんですね。ちなみに、風水の世界では、桃は開運フードらしく、恋愛運アップに効果的と言われているらしいです。
ではでは、飲んでみましょう。ベリーニは、ごくごく飲むよりも、少しずつ、ちびだら飲むのがおススメ。口に含むと、桃の香りをのせた泡がふわっと広がり、後口はスパークリングワインのほろ苦さが程よく引き締めてくれて。一口めも、後味も、どちらも優しくて上品で。ただ、とにかく飲みやすいので、油断すると飲みすぎてしまうので、気を付けましょうね。
ベリーニの作り方は、スパークリングワイン２に対して桃のネクターやジュース１の割合。まずは桃ジュースを入れてから、スパークリングワインを注ぎます。割合はお好みで多少変えてもＯＫ。アバウトで大丈夫です。
ちびちび飲んでも、最後まで美味しいベリーニであり続けるために、こだわりたいのは、２つだけ。
１．氷を入れないので、スパークリングワインと桃のネクターやジュースはキンキンに冷やしておく。
２．桃ジュースを使うときは、できるだけ濃厚なものを。できれば100％果汁がベスト。
１の「冷やす」は、必ず冷蔵庫で冷やしてくださいね。スパークリングワインは冷凍すると暴発してしまう可能性があります。桃ジュースは冷凍庫でシャーベット状くらいに凍らせると、ちびだら飲んでも最後まで冷たくて、とっても美味しいです。
２は、桃が出回る季節は桃をミキサーでピューレ状にして使うと最高です。色が褐変しないようにレモン汁かグレープフルーツジュースを少し加えると、色がきれいに保てます。ただ、ミキサーに入れてピューレ状にするのってちょっと面倒ですよね。そんな時は、桃を少しマリネして、スパークリングワインをかけて、デザート感覚で食べるカクテルもおススメです。
ちなみに、スパークリングワインをサイダーに変えたら、ノンアルコールカクテルになるので、お酒が弱い方にもおすすめです。
ああ、書いてたら、本気でベリーニが飲みたくなってきました。
こうなったら、ベネツィアに行った気分で、ベリーニ飲んで、巣ごもり楽しむしかないですね。色で癒され、香りで幸せになり、飲んで満たされるおうちカクテル、みなさんにも楽しんでいただけますように。
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