セイロは手抜き料理の味方
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人生を変えるライティング教室「天狼院ライティング・ゼミ」〜なぜ受講生が書いた記事が次々にバズを起こせるのか？賞を取れるのか？プロも通うのか？〜
記事：菊田麻矢(ライティング・ゼミ平日コース)
「あー、今日の夕飯どうしよう……。献立を考えるのすら、めんどくさいなぁ」
仕事が終わる夕方６時頃。私の「めんどくさい病」が発症します。大のめんどくさがりやの私。家事は全般的にニガテですが、特にニガテなのがお料理です。献立を考えて、買い物に行って、料理して、洗い物。やることが多すぎる！かといって、毎日外食すると高くつくし、健康にもよろしくありません。だから結局毎日ワンパターンの炒めものを作って乗り切る……。そんな同じような献立に飽き飽きしていた、ある日のこと。
会社の先輩の家に遊びに行き、手料理をごちそうになりました。バンバンジー、蒸し野菜サラダ、シウマイなどなど。料理上手な先輩の作る料理は、どれもおいしく、思わず「どうやって作ったんですか！？」と聞かずにはいられなくなってしまうほど。レシピを聞いてみると、意外や意外。ズボラな私でも真似できそうなほど手軽な作り方のものばかりでした。先輩に教わったレシピの中でも特にかんたんで「真似したい！」と思ったのが「セイロ」を使ったレシピです。
まずはシンプルに蒸し野菜。じゃがいもやニンジン、ブロッコリーなど冷蔵庫にあるものを適当に引っ張り出し、一口大にカット。セイロにいれて5〜10分ほど蒸したら完成。お好みでマヨネーズやゴマだれをかけていただきます。蒸し野菜なら、レンジでチンしてもできるじゃないかと思われる方もいらっしゃるでしょう。しかし、セイロで蒸すことで、ほんのり木の香りが野菜に染み込む上、とっても甘くなります。野菜を切って蒸しただけなのに、メインのおかずに抜擢できるほどの満足感が得られるおかずに変身するのです！
「野菜を切るのすらめんどくさい……」ときにはそんな日もありますよね。そんなときお世話になるスーパーのお惣菜も、セイロを活用すれば本格料理に変身します。たとえばスーパーの棚に並んでいるチルドのシウマイやギョウザ、肉まんなどの点心たち。レンジでチンするだけでも美味しいのですが、セイロで蒸すだけで、生地のフワフワ感が増し、中身のジューシーさが倍増。中華料理屋さんで食べる味に変身します。たった数百円でお店の味が楽しめて、コスパもめちゃくちゃ良いのです。
コスパが良いだけではなく、かんたんにヘルシー料理まで作れるのがセイロのすごいところ。たとえば鶏のもも肉。油をたっぷり引いたフライパンでカリッカリに焼いて食べるのも、もちろん美味しい。でも「脂っこいものを食べると、胃がもたれてしんどい……」という時もありますよね。そんなときにもセイロが活躍します。もも肉を一口大にカットして、セイロで蒸すと、しっとりジューシーなのにそこまで油っこく感じません。蒸しているうちに、ほどよく油が落ちてくれるので、あっさりした仕上がりになるのです。
お料理の中で特にめんどくさいことといえば、料理後の洗い物。しかしセイロは洗い物の手間までも軽減してくれるすぐれものです。普通、鍋やフライパンで料理をしたら、お皿にもりつけないといけないため、お皿と鍋の両方を洗わないといけません。しかし、セイロは蒸し終わったら、そのまま食卓に並べられるので、お皿要らずなのです。セイロそのものも、キッチンペーパーを敷いてその上に食材を並べればセイロの汚れも防げるので、軽く洗うだけでピカピカに。そのため、大嫌いな洗い物が瞬殺で終了します。
セイロを使って手抜き料理を作っているうちに、前まではあんなに苦痛だった料理の時間がだんだん楽しく感じられるようになってきました。気づけば、「次はセイロで何を蒸そうかな？」とワクワクしながら考えるほどに。試しにいろいろなものを蒸してみました。豆腐、魚、はんぺん、などなど。その中で一番美味しかったのが、ベーグルです。買ってきたベーグルはそのまま食べると少し固いですが、セイロで５分ほど蒸すだけで、もちもちの出来たてのようなベーグルに変身します。セイロは中華料理だけでなく、ベーグルのような洋食にも活用できるマルチなやつなのです。
セイロというと、プロの料理人が使う道具というイメージが強いかもしれません。しかしセイロひとつあれば、プロでなくても多種多様な手抜き料理が作れてしまうのです。実はセイロは、私のようなめんどくさがりや人間の頼もしい味方なのです！こんなに色々使えるセイロ。料理にニガテ意識を持っている人こそ、セイロデビューをおすすめしたいと思います。
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